LATTE
Ogni giorno le mucche si preparano per andare al pascolo, escono tutte, con velocità diverse, fanno confusione, poi si riordinano e partono. Tranne una, che ogni giorno si ferma davanti al cancello e aspetta. Aspetta la sua amica, che è più vecchia e più lenta. Aspetta per poter fare la strada insieme. Perde il passo per poterla accompagnare durante la passeggiata. Noi le osserviamo ammirati e grati, perché quell’atto di gentilezza e di sorellanza, per noi è sapore di latte buono . Il nostro latte, la materia prima per eccellenza, l’oro bianco delle nostre produzioni, viene da queste mucche, dalla loro gentilezza e sorellanza. Dalla gentilezza e sorellanza della natura. Da mucche libere al pascolo, che si nutrono di ogni stagione e restituiscono le stagioni nei colori intensi dei nostri formaggi. Fateci caso quando assaggerete i nostri formaggi. Hanno colori diversi, perché cambia il colore del latte, perché è cambiato il colore della stagione.
