Il mio lavoro nasce da una passione cresciuta nel tempo. Mi sono avvicinato ai fornelli all'età di 22 anni, pensandoli come una parentesi in una vita dedicata ad altro. Ma - grazie anche all'entusiasmo di mia moglie Ludovica, con la quale condivido questa sfida - la parentesi si è rivelata la mia strada.
Bosco di larici, sapori, profumi e sorprese. Semplicità e creazione.